職稱論文在哪里發表好,怎么寫?[咨詢編輯部]_免費職稱論文范文下載-華盛論文網

酒類檢測實驗室科學管理措施

來源:華盛論文網 發表時間:2020-07-25 09:02 隸屬于:社科論文 瀏覽次數:

摘要 在酒類生產中,檢測實驗室的主要職責就是利用感官和理化檢測手段,對釀酒原料、輔料、中間品、半成品及成品的質量進行檢驗,指導和監督酒類生產的正常進行,不斷改進和提高產

国产富二代app下载   在酒類生產中,檢測實驗室的主要職責就是利用感官和理化檢測手段,對釀酒原料、輔料、中間品、半成品及成品的質量進行檢驗,指導和監督酒類生產的正常進行,不斷改進和提高產品質量。本文就如何加強酒類檢測實驗室科學管理進行了初步的總結和分析。

酒類檢測實驗室科學管理措施

国产富二代app下载   1酒類檢測技術

  1.1感官品評檢測技術

国产富二代app下载   酒類感官品評是對酒樣的定性分析,是指評酒者運用眼、鼻、口等感覺器官對酒樣的色澤、香氣、口味及風格特征進行分析、評價和判斷。品評是檢驗酒類質量的重要手段,感官指標是檢測酒類質量的重要指標,它是通過感官品評方法來檢驗的。感官品評是生產過程中進行質量控制的重要方法。

  1.2理化檢測技術

国产富二代app下载   理化檢測技術中是對酒樣中所含物質成分的定量分析,依據測定原理和所使用的儀器不同,有化學分析法和儀器分析法。在酒類檢測中,主要應用的技術有滴定分析技術、重量分析技術、色譜分析技術與近紅外技術等分析方法。

  1.3微生物檢測技術

国产富二代app下载   釀酒過程中參與發酵淀粉和糖類物質生產酒的微生物種類很多,大體上可分為酒化菌(酵母菌)、糖化菌(絲狀菌)和細菌3大類。釀酒過程酒中微生物檢測技術也在不斷發展,近幾年,出現了比傳統方法靈敏度更高、反應更快、重復性更好的新檢測方法,如重量分析稀釋計、自動旋轉平板、激光菌落計數、生物傳感器與電阻抗新技術等。特別是用電阻抗新技術檢測酵母菌、霉菌和細菌更加方便快速。

国产富二代app下载   2加強酒類檢測實驗室科學管理的措施

国产富二代app下载   2.1完善管理制度

国产富二代app下载   要做好酒類檢測實驗室的科學管理,完善相關的管理制度非常重要,是提高實驗室管理規范性的重要措施。要劃分各類人員的崗位職責,明確工作內容,做好分工。比如,要明確儀器和試劑的采購人員、實驗用水制備人員、試劑管理人員、溶液配制人員、設備維護人員與檢驗人員等等,明確落實各類人員的職責。同時也要提高實驗室工作人員的責任心,這也是保證實驗室科學管理的重要條件。要制定詳細的崗位職責細則,保證工作人員能夠落實好自己的職責。特別是酒類檢測工作,必須要制定詳細的職責分工,按照相關的分工規定做好各個環節的工作,在工作中,應當做好各項日志和數據的填寫。

  2.2做好化學藥品及試劑的科學管理

国产富二代app下载   酒類檢測實驗室所需的化學藥品及試劑品種很多,而化學藥品大多具有一定的毒性及危險性,加強其科學管理不僅是保證分析數據質量的需要,也是確保人員安全的需要。所以,試劑管理員要做好化學藥品及試劑采購和貯存管理。第一,要做好化學藥品及試劑的采購工作,保證藥品及試劑的質量。因為酒類的檢測項目比較多,所以需要的化學藥品及試劑也很多,而藥品及試劑的純度則直接影響檢測結果的準確性。因此,采購人員必須選擇信譽較好的廠家合作,并且對采購的化學藥品及試劑進行抽檢,驗收質量合格才能入庫,從源頭上保證酒類檢測結果的準確性。

国产富二代app下载   2.3做好實驗室儀器和設備管理

国产富二代app下载   實驗室的儀器和設備是做好科學管理的重要內容,在管理實驗室的過程中,工作人員要做好各項儀器和設備的管理工作。要加強對常規儀器的管理;酒類檢測中常用的計量儀器有酒精計、溫度計、滴定管、容量瓶與吸量管等等,這些儀器的計量精密度要求非常高,所以計量儀器的管理直接影響檢測結果的準確性。工作人員要做好對大型儀器的維護工作,如氣相色譜儀是一種大型分析儀器,檢測靈敏度非常高,自動化程度也十分高,操作簡單,能夠快速分析出白酒中的微量成分,是進行白酒檢測的重要儀器。因此,對于氣相色譜儀的管理,需要專業人員進行維護,從而保證氣相色譜儀能夠在最佳的狀態進行檢測,保證檢測結果的準確性。

国产富二代app下载   2.4化驗室安全管理

国产富二代app下载   我國一貫重視安全與勞動保護工作.保護化驗人員的安全和健康,防止環境污染,保證實驗室工作安全有效的進行是實驗室管理工作的重要內容。根據實驗室工作的特點,實驗室安全包括防火、防暴、防毒、防腐蝕、防化學灼傷、割傷以及壓力容器、氣瓶的安全、電氣安全和防止環境污染等。實驗室應制定安全管理工作程序,對涉及的實驗室安全問題做出具體細致的規定,要求實驗室人員嚴格遵守,強化安全防控,從根本上消除事故隱患,有效遏制安全事故的發生。總之,要做好酒類檢測實驗室的科學管理,所包含的內容是比較多的,比如要了解酒類檢測技術動態,要完善各項管理制度,做好實驗用水管理,做好對化學試劑、各種儀器的管理及安全管理等等。實驗室管理人員要及時更新自身的專業知識,全面掌握當前酒類檢測技術以及所需要用到的相關試劑和儀器動態,使檢測員工做好檢驗工作,保證檢測結果的準確性。

  作者:田育紅

  酒類檢測實驗室科學管理措施相關推薦大數據時代的白酒品牌營銷戰略分析

国产富二代app下载轉載請注明來自:http://jiajialipin2008.cn/hrlwfw/hrsklw/14714.html

聲明:《酒類檢測實驗室科學管理措施》