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中國食品安全存在的問題及治理措施分析

來源:華盛論文網 發表時間:2020-04-08 08:53 隸屬于:農業論文 瀏覽次數:

摘要 食品安全一直以來都是我國經濟社會發展中的重要問題,關系到廣大人民群眾生命健康安全。本文對引發食品安全的幾個環節進行闡述,對其引發問題的原因進行分析,并對生產、運輸

国产富二代app下载   食品安全一直以來都是我國經濟社會發展中的重要問題,關系到廣大人民群眾生命健康安全。本文對引發食品安全的幾個環節進行闡述,對其引發問題的原因進行分析,并對生產、運輸等環節提出具體的安全措施,以期真正解決我國食品安全問題。

中國食品安全存在的問題及治理措施分析

  食品安全關系每個人的飲食健康安全,近年來,食品安全問題的曝光屢見不鮮,這些問題的出現直接影響著食品消費者的人身健康安全,每年的 “3.15”活動都會曝光一大批存在嚴重食品安全問題的企業。然而,面對巨大的利益,一些不法分子依舊會鋌而走險,我國的食品安全形勢依然嚴峻。

国产富二代app下载   食品安全問題現狀

  食品加工過程中的安全問題

国产富二代app下载   食品生產加工過程是食品安全問題引發的主要階段,農民在糧食種植環節大量使用化肥農藥,造成食物材料的不安全。在食品加工環節,一是一些生產企業在原材料進貨上把關不嚴,甚至使用已污染或變質的原材料;二是有的企業在食品添加劑使用方面不規范,特別是一些功能、類別相同的添加劑重復、疊加使用,造成添加劑超標;三是一些企業檢驗檢測設備跟不上食品安全需求,而企業而又缺乏委托至有資質檢測機構檢驗的意識;四是個別食品生產企業誠信缺失,為追求利益,超范圍使用添加劑,甚至使用非法添加物質。

国产富二代app下载   食品儲藏、運輸過程中的安全問題

  食品運輸、儲藏環節具有較高的要求,不恰當的儲藏運輸環節勢必會對食品安全造成一定影響,有些經銷食品單位在食品進貨儲藏時并未按照要求進行嚴格的儲藏。

国产富二代app下载   消費過程中的安全問題

  食品消費是食品流通的最后一個環節,在此過程中同樣存在著巨大的食品安全問題。一些餐飲企業對一次性物品反復利用,一些餐飲企業并未對餐具進行嚴格的消毒。

  食品安全問題的原因分析

  食品安全體系中的問題

  近年來我國食品安全體系建設方面下了大力氣,也采取了許多方法,但仍存在很多問題:一是食品安全國家標準出臺的還比較少,已頒布實施的食品安全標準還不夠完善;二是對食品違法處理的力度還不大,違法成本過低,也助推了違法行為的發生;三是食品監管部門在食品監管方面還經驗不足,對食品安全問題的根源監管上方式、方法不夠。

  食品安全源頭治理

  在進行農作物種植時,農民對于食品安全的相關知識匱乏,導致農藥、化肥的大量使用,農產品農殘等超標,根源是有害的,其他過程再優化也無濟于事。各種抗生素通過食物鏈進入人們食用的肉、蛋、奶中,長此以往人們的身體也會對抗生素產生抗體。因此,食品安全問題屢禁不絕。

  消費者自我保護意識薄弱

  消費者既是食品安全問題的受害者,同時也是食品安全問題的締造者。生產與消費是相輔相成相互促進的關系。有害或不合格食品的出現及長期存在,也在于它一直有存在的市場。這主要源于有些消費者只衡量價格的差異,卻忽視了產品質量的問題;也有些消費者受到了食品安全的侵害,卻缺乏維權意識。有了這些消費者的縱容,劣質食品才有了滋生的土壤。

国产富二代app下载   治理食品安全問題的具體措施

国产富二代app下载   食品源頭治理環節

  農作物種植是食品安全控制的第一個環節,要提高農業種植的科技含量,減少農業種植化肥、農藥使用量。規范養殖業,加強養殖業對獸藥等的使用管理工作,從而降低化肥、農藥、獸藥的殘留量。

国产富二代app下载   食品加工環節

  食品加工是食品生產流通的重要環節,一是食品加工企業切實建立起食品安全誠信體系;二是在許可上要嚴格食品加工企業的資格審查;三是食品監管部門要加大對食品安全性指標的檢測檢查力度。

  食品運輸、儲藏環節

国产富二代app下载   食品運輸、儲藏與其他產品相比具有更高的要求。對于一些特殊食品其儲藏運輸更是具有特殊的要求。對此,必須加強食品運輸單位的資質審查環節,在交通檢查的過程中也需要對運輸車輛的相關資質進行審核。在儲藏環節,對需要特殊儲藏條件的食品必須進行特殊處理。不能只進行簡單堆放。要加大對銷售商、餐飲單位的食品儲藏檢查力度,用行政手段促進食品運輸、儲藏環節的安全。

  政府監管環節

  政府對食品安全進行監管是確保食品安全的最有效手段。因此,政府部門需要加大對相關法律法規的執行力度,加強對食品生產企業的管理,建立更完善透明可操作的食品監管體系,將企業的違規信息進行及時披露,確保廣大人民群眾的知情權,讓人民群眾對企業的生產活動進行監督。加強對食品安全國家標準體系的建設和完善,加大政府抽檢力度,嚴格把控食品進入市場的關口。

  結語

  食品安全關系到人身健康安全,是我國經濟社會發展的必然要求,對此應該從農作物種植、養殖、食品加工、食品流通儲藏、食品消費等多個環節進行層層把關,確保食品在每一個環節的安全性,最終實現食品安全的目標。

  《中國食品安全存在的問題及治理措施分析》來源:《食品安全導刊》,作者:郭紅云。

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聲明:《中國食品安全存在的問題及治理措施分析》